sexta-feira, 18 de junho de 2010
Trabalho elaborado por Lino,Vinicius e Tairlan. Corrigido por: Mayra A. U. Rambo
O produto orgânico é cultivado sem o uso de adubos químicos ou agrotóxicos.
As técnicas de produção orgânica são destinadas a incentivar a conservação do solo e da água e reduzir a poluição.
Segundo o Instituto Biodinâmico (IBC), um certificador brasileiro reconhecido internacionalmente, a produção orgânica no Brasil cresce 30% ao ano e ocupa atualmente uma área de 6,5 milhões de hectares de terras, colocando o país na segunda posição dentre os maiores produtores mundiais de orgânicos principalmente devido ao extrativismo sustentável de castanha, açaí, pupunha, látex, frutas e outras espécies das matas tropicais, principalmente da Amazônia. Cerca de 75% da produção nacional de orgânicos é exportada, principalmente para a Europa, Estados Unidos e Japão. A soja, o café e o açúcar lideram as exportações. No mercado interno, os produtos mais comuns são as hortaliças, seguidos de café, açúcar, sucos, mel, geléias, feijão, cereais, laticínios, doces, chás e ervas medicinais.
Pelo menos 80% dos projetos certificados no Brasil são de pequenos agricultores familiares (cerca de 20 mil agricultores). As associações e cooperativas de pequenos produtores vêm crescendo e viabilizam a agricultura orgânica em muitas regiões fixando o homem no campo. Muitas famílias consomem e vendem o que plantam.
O produto orgânico evita problemas de saúde causados pela ingestão de substâncias químicas tóxicas.
Protege a qualidade da água, a fertilidade do solo, a vida silvestre e são mais nutritivos.
Incluir produtos orgânicos nas compras incentiva a produção e no longo prazo, torna os orgânicos mais baratos.
Para esclarecer, o alimento hidropônico (produzido na água) não é orgânico pois utiliza adubos químicos solúveis.
O selo de certificação é a garantia do consumidor de estar adquirindo produtos orgânicos isentos de qualquer resíduo tóxico.
O sistema de cultivo orgânico observa as leis da natureza, respeita as diferentes épocas de safra e todo o manejo agrícola está baseado na preservação dos recursos naturais, além de respeitar os direitos de seus trabalhadores.
Aqui podemos ver algumas imagens, veja a seguir:
As imagens foram retiradas do site: http://www.google.com.br/images?um=1&hl=pt-BR&client=firefox-a&rls=org.mozilla:pt-BR:official&channel=s&tbs=isch:1&q=alimentos+org%C3%A2nicos++FUNDAMENTAIS&sa=N&start=20&ndsp=20
Texto: Foi desenvolvido após entrevista com a mãe de um dos artistas desse trabalho.
quarta-feira, 16 de junho de 2010
A desnutrição e o baixo Peso
A desnutrição é uma doença causada pela dieta inapropriada, hipocalorica e hipoproteica. Também pode ser causada por má-absorção de nutrientes ou anorexia. Tem influência de fatores sociais, psiquiátricos ou simplesmente patológicos. Acontece principalmente entre indivíduos de baixa renda e principalmente as crianças de países subdesenvolvidos.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWK9mlLfc1xtJsoZUAoC2IjkAtVpt10BckkwOy6kKrtZ1TVrJQCxaG7Xj8TQEIKynqE6hAx86aabtSM7Bz9fQUbJ6eyMWwqxNXD-xHG1Kz1YJ6XANy0WTUxYOwAPkyJhDGZXQS9y4O_wCZ/s320/Imagem2.jpg)
A prevalência de baixo peso vária conforme a idade e atinge aproximadamente 1/4 dos brasileiros jovens (18-24 anos) (MS/INAN, 1991). Esta faixa de idade coincide com um dos períodos de maiores mudanças ao longo da vida, quando homens e mulheres assumem novos papéis de maior responsabilidade na sociedade e estas mudanças estão reconhecidamente associadas a maior stress. o grande deficit de estatura apresentado pelos nossos jovens, consequência do crescimento deficiente ao longo de todo o período de crescimento. Neste estudo, verificou-se que uma importante parcela dos jovens brasileiros são também excessivamente magros.
A frequência do baixo peso entre homens se eleva a 20,7% no grupo dos idosos e, entre as mulheres, a prevalência chega a 17,0%. Em números absolutos, o País tem 1 milhão e 300 mil idosos com baixo peso
A situação nutricional da criança influência a susceptibilidade da mesma em contrair doenças, contribuindo para o agravamento de infecções crônicas recorrentes e é reflexo de práticas inadequadas de amamentação e alimentação. Além do efeito mais desfavorável, ou seja, a mortalidade, a Desnutrição Energética Proteica (DEP), prolonga o tempo de internação hospitalar e resulta em sequelas para o desenvolvimento mental (PNDS, 1997; PNAN, 1999).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZK130gQTNaWjEwyYvyIgbCrV8Qx8GW0mGjVdT922-eIRGE0C3n3jQsS2GkNt0FenOhYOAQy3IO5kc1uC6U7hWqmPeD5AvAvAJsaWTbLgJ-z1kyhwEzY76dgrjFpAtBokRJJ9tw3ZbX9Ql/s320/Imagem5.jpg)
Adicionalmente, duas em cada dez crianças com deficit estatural (desnutrição cronica) no Brasil têm baixo peso constitucional, isto é, estão situadas abaixo de -3DP e padeceriam de nanismo nutricional grave. Ao se considerar o sexo da criança, nota-se maior presença da desnutrição entre meninos (PNDS, 1997).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlrpaBAOGyd4NJBCZj4e3LTkEUb0dVsnL0F56LfiNz5J1p09soR6Hugv7AgfYrcVRgmJ3QFk02BU941vQ_2c9H0wLPpZdwcetlptJ8sTvcTQJTeWxE_Ob3c0s6JbL4KR6DHQN90uMO5u25/s320/Imagem6.png)
Segundo indicador peso por altura (P/A), apenas 2,3% das crianças padecem de desnutrição aguda. Os casos mais graves, crianças abaixo de -3DP, apresentam prevalências inferiores a 1% em todos as idades, denotando assim a menor prevalência de desnutrição aguda (atual/recente) no País. (PNDS, 1997).
Considerando-se o indicador peso por idade (P/I), cerca de 6% das crianças estão abaixo de -2DP (PNDS
A África é o País com maior índice de desnutrição do mundo.
A fome no continente africano não é causada pela falta de alimento, e sim porque a população não tem acesso a ele.
Alem disso a mortalidade infantil é enorme,pois todos os anos centenas de crianças morrem de desnutrução.Esse é o problema tem sido discutido por todo o mundo, que nos últimos tempos vem se mobilizando para encontrar soluções para esse terrível problema.
Todos os anos centenas de crianças morrem de desnutrição
VEJA AGORA DOIS MUNDOS
Corrigido por: Jaíne da Silva
Sobre:
Ao realizarmos esse trabalho, pretendemos colaborar para o entendimento publico, via internet.
Metas a serem cumpridas:
- Passar a mensagem sobre as dietas.
- Informar sobre: os benefícios e os perigos.
- Prestarmos ajuda aos que desconheciam desse assunto.
- E não menos importante realizarmos nossa tarefa no cotidiano da escola.
Você ira ver sobre dietas! Más o que, por exemplo?
- Sobre doenças como: Anorexia e bulimia.
- Sobre o preconceito.
- E como evitar esse tipo de doença.
- E algumas dicas de dietas, e curiosidades.
Então se aprofunde nesse estudo e confira as curiosidades que reservamos para você.
Dietas
Elaborado por: Djonathan, Evandro, Rafael, Willian
Dietas
O que é Dietas: A expressão dietas provavelmente trás à mente refeições de alface e queijo cottage. Por definição, dieta refere-se a o que uma pessoa come ou bebe durante o curso do dia. Dietas que, para promover a perda de peso, limitam as porções a um tamanho muito pequeno, ou excluem completamente alguns alimentos, podem não ser eficientes a longo do prazo. Mais exatamente, você estará mais propenso a sentir falta de algumas comidas e achar esse tipo de dieta difícil de seguir por muito tempo. Por outro lado, geralmente é útil mudar gradualmente os tipos e quantidades de alimentos que você ingere e manter essas mudanças para o resto da sua vida. A dieta ideal é aquela que leva em conta seus gostos e inclui uma ampla variedade de alimentos com calorias e nutrientes suficientes para uma boa saúde.
Tipos de dieta:
Tipo sanguíneo: Criada pelo médico naturopata americano Peter James D¿Adamo, é baseada no tipo sangüíneo. Para o autor, cada organismo está preparado para assimilar um determinado alimento. "A dieta do tipo sangüíneo é muito boa, pois faz um bom balanceamento de todos os grupos alimentares", garante o Dr. Alexander.
Dieta Vegetariana: É muito mais uma filosofia de vida. A origem é milenar e consta que os primeiros povos a aderirem foram os budistas e indianos, por questões religiosas. Mas hoje existem diversos tipos de vegetarianos - desde os que se alimentam somente de vegetais até os que consomem ovos ou laticínios e derivados de animais.
Dieta do Dr. Atkins: Conhecida mundialmente como a dieta da proteína, foi criada na década de 80 pelo médico americano Robert Atkins. Esse regime restringe severamente a ingestão do carboidrato em todas as refeições. A grande perda de peso em curto espaço de tempo é o principal motivo de tanta adesão ao regime. "Ela é um pouco radical ao cortar o carboidrato e também não se preocupa com a qualidade e a quantidade do alimento ingerido".
Dieta da sopa: Muita gente já pelo menos tentou fazer esse regime, à base de uma sopa de verduras que pode ser consumida à vontade durante todo o dia. A origem da receita é completamente desconhecida. Mas o resultado é verídico. "A dieta da sopa pode fazer você perder de três a sete quilos em uma semana. Mas é preciso ter cuidado. Manter esse regime por mais de sete dias pode ser uma agressão ao organismo", esclarece o nutrólogo.
Dieta do mediterrâneo: Baseada no consumo de azeite de oliva, essa dieta - criada pelo médico Ancel Keys em 1945 - tem na culinária do Mediterrâneo sua grande fonte de inspiração. A alimentação propostaoferece pequena quantidade de gordura saturada. A explicação para o emagrecimento é que o azeite faz um equilíbrio com a gordura animal.
Dieta ortomolecular: O programa nutricional ortomolecular, formulado pelo químico americano Linus Pauling, é um dos preferidos dos artistas ultimamente. Isso porque o objetivo é restaurar o equilíbrio bioquímico do organismo controlando a ingestão dos alimentos. "A dieta é interessante porque nutre o corpo com todas as classes de nutrientes. No entanto, é preciso tomar cuidado com a quantidade de suplementos vitamínicos e minerais que prescritos", alerta o Dr. Alexander.
Dieta de South Beach: Desenvolvida pelo médico cardiologista americano Arthur Agatston, ela foi criada inicialmente para reduzir o colesterol ruim e o triglicérides do sangue. Mas como os pacientes perdiam peso, logo o programa alimentar passou a ser utilizado para o emagrecimento. Sua base é parecida com a do Dr. Atkins. A diferença é que restringe a quantidade e se preocupa com a qualidade dos alimentos. "Apesar de também ser um pouco severa, se preocupa com a qualidade dos produtos ingeridos", destaca o Dr. Alexander
Dieta programada Lean Body: Indicada somente para quem pratica exercícios físicos diariamente. Este programa, desenvolvido por Cliff Sheats, é o sonho de muita gente. Afinal, o lema é comer mais para emagrecer mais. A dieta se baseia na idéia de que um regime de baixa caloria não é indicado para queimar gordura. Ela apenas retarda o metabolismo e com isso você perde energia e não queima caloria, mas músculo.
Dieta da combinação de alimentos: Não importa a quantidade, nem a qualidade. O que importa é a combinação dos alimentos. Desenvolvida por Herbert M. Shelton, libera o consumo de todos os alimentos. Para o Dr. Herbert, o que importa não é a quantidade, mas sim a combinação, pois quando isso não acontece, toxinas são geradas pelos processos fermentativos, causando irregularidades metabólicas e consequentemente, obesidade.
Dieta da pirâmide dos alimentos: A primeira versão dessa dieta, criada em 1992, pelo United States Department of Agriculture deu tão certo que foi atualizada em 2005. Ela tem uma orientação simples e bem equilibrada. "A dieta da pirâmide é uma das mais aconselhadas como reeducação alimentar", conta o autor do livro.
Vigilantes do peso: A Organização Vigilantes do Peso (Weight Watcher) foi fundada na década de 60 por Jean Nidetch. O objetivo principal é o incentivo. Em 2005, foi instituído ao programa o sistema de pontos. Cada alimento tem um número determinado de pontos e os participantes têm uma cota diária a seguir.
http://www.youtube.com/watch?v=oAoqvM8N0q0
Doenças relacionadas ao Transtorno Dismórfico Corporal
Transtornos alimentares (anorexia; drunkorexia; bulimia) e a vigorexia são doenças relacionadas ao Transtorno Dismórfico Corporal.
Anorexia
Mais comum em mulheres, a doença faz com que as pessoas queiram emagrecer a todo custo porque se vê gorda, mesmo estando muito abaixo do peso. Para isso, métodos são utilizados para não engordar como: evitar alimentos calóricos, comer menos ou fazer exercícios em excesso.
Drunkorexia
Também conhecida como anorexia alcoólica, caracteriza-se pela perda de apetite provocada pelo consumo excessivo de álcool. O assunto está em pauta e vem sendo discutido na novela "Viver a Vida", da Rede Globo. A personagem Renata, vivida pela atriz Bárbara Paz, sofre com a doença e se recusa a fazer tratamento.
Bulimia
Um transtorno mental que se caracteriza por episódios repetidos de ingestão excessiva de alimentos num curto espaço de tempo (as crises bulímicas), seguido por uma preocupação exagerada sobre o controle do peso corporal. Esta preocupação leva a pessoa a adotar condutas inadequadas e perigosas para sua saúde, como provocar o vômito, tomar laxantes ou diuréticos.
"Nesse caso, acontece o que os médicos chamam de episódios bulímicos, ou seja, existe uma compulsão alimentar em que o individuo come descontroladamente, se sente frustrada, triste, cheia e fisicamente se sente mal", relata a médica.
Vigorexia
Mais comum em homens, se caracteriza por uma preocupação excessiva em ficar forte a todo custo. Apesar dos portadores desses transtornos serem bastante musculosos, passam horas na academia malhando e ainda assim se consideram fracos, magros e até esqueléticos. Uma das observações psicológicas desses pacientes é que têm vergonha do próprio corpo, recorrendo assim aos exercícios excessivos e às fórmulas mágicas para acelerar o fortalecimento como, por exemplo, os esteróides anabolizantes.
"Se o vaidoso faz exercícios para manter a auto-estima e a saúde em alta, o dismórfico faz disso uma obsessão, podendo comprometer inclusive a integridade física do corpo" afirma Soraya.
Atualmente muito se tem ouvido falar em transtornos alimentares, especialmente a Anorexia e a Bulimia Nervosa, que se tornaram pauta na mídia devido à morte de jovens do mundo da moda que os vivenciavam e pela história de vida da personagem Gisele, da novela "Páginas da Vida". Dr. Elson Mota, médico psiquiatra e psicoterapeuta, ajuda a esclarecer algumas pertinentes questões sobre estes distúrbios do comportamento alimentar, relacionados à percepção da auto-imagem.
Perguntas e respostas.
1) O que leva uma pessoa a tornar-se bulímica ou anoréxica?
Às vezes pode ser difícil identificar com precisão o que leva uma pessoa a tornar-se bulímica ou anoréxica. Não só nesse caso, mas na grande maioria dos transtornos comportamentais, vamos encontrar essa dificuldade. O que sabemos, é que normalmente encontraremos a presença de três elementos básicos: Os fatores predisponentes (que vão identificar a possibilidade de desencadear esse ou aquele transtorno, normalmente ligados à predisposição genética), os fatores desencadeantes (identificados na presença de um trauma ou um evento marcante que claramente definiu o início da doença) e os fatores psicológicos (no caso da bulimia e anorexia, normalmente ligadas a preocupações exageradas em relação à forma física, incrementados pelas exigências da mídia que cultua formas magras e a uma baixa auto-estima desses indivíduos).
2) Toda pessoa que tem bulimia ou anorexia é magra?
No caso da anorexia sim, já que essa tem seus critérios diagnósticos baseados em alguns fatores que incluem a perda ponderal importante como exigência para se firmar o mesmo. Em relação à bulimia nem sempre isso ocorre. Nesse caso, o que temos é um processo compulsivo de tentar expurgar (através de vômitos provocados, uso de laxantes ou exercícios exagerados) um possível excesso alimentar.
No entanto, nem sempre tal fato é acompanhado de uma perda ponderal importante, mas sempre estará ligado à vontade de perder peso ou de não aumentar o peso existente. Concluindo: Até mesmo alguém que esteja acima do peso, mas que, por várias vezes por semana, provoca vômitos no intuito de se livrar da alimentação ingerida, é considerada bulímica.
3) A bulimia pode levar a um quadro de anorexia?
De fato uma pessoa bulímica pode tornar-se anoréxica. Quando um bulímico passa a ter uma progressiva preocupação com a imagem corporal, pode desenvolver dietas restritivas radicais e, consequentemente, alterações físicas que vão caracterizá-lo como anoréxico.
4) Existe anorexia com bulimia?
Sim, pode existir. Encontramos quadros clássicos de anorexia, com baixíssima ingestão alimentar, e que, apesar disso, realizam atos expurgatórios toda vez que entendem que "passaram" do limite desejável.
5) Porque as pessoas demoram tanto tempo para procurar tratamento?
Por vários fatores: Desinformação, vergonha, preconceito; mas principalmente por não se sentirem realmente doentes. Muitos consideram seus atos expurgatórios, vômitos provocados etc., como um método válido de manutenção de seu peso, nos casos dos bulímicos. Na anorexia encontramos por parte destes, a crença de que ainda estão acima do peso desejável, e por isso acabam rejeitando qualquer forma de tratamento que os façam ganhar mais algum peso.
6) É possível identificar uma tendência à anorexia antes que ela esteja instalada?
Costuma-se dizer que nada começa de repente. Normalmente podemos identificar uma preocupação exagerada com a forma física, estando este como principal objeto de suas vidas e de seus anseios. É também comum observarmos, antes do quadro instalado, uma sucessão de dietas e práticas descontroladas na tentativa de se perder peso. Além disso, podemos notar uns cultos a artistas, famosos e até mesmo amigos que possuam formas esquálidas.
7) Um jovem que tenha uma vida saudável pode em um determinado momento desenvolver uma bulimia ou anorexia?
Sim. Algumas dietas exageradas, o desejo de se tornar cada vez mais magro, o medo da rejeição social, podem aos poucos ir desenvolvendo nestes um desejo de emagrecimento, que pode num determinado ponto sair do controle e desenvolver um transtorno alimentar. Existem casos de atores que desenvolveram o transtorno após atuarem em papéis em que lhes foram exigidos uma perda ponderal importante em um curto espaço de tempo.
8) Existem exames que possam ajudar a detectar se realmente estamos diante de uma anorexia ou de uma bulimia?
Mais uma vez vale o velho ditado médico que diz: A clínica é soberana. O aspecto comportamental e a avaliação física e nutricional são de fundamental importância. No entanto, alguns exames são de grande relevância, incluindo hemograma, dosagem hormonal, além de outros que podem identificar um déficit nutricional ocasionado pela abstinência alimentar. Outro exame que pode ser importante é a cintilografia de perfusão cerebral, que analisa áreas do cérebro que podem estar afetadas, dando um perfil do seu comprometimento, bem como da existência de alterações paralelas.
9) Podemos dizer que todo indivíduo que está bem abaixo do peso ideal é anoréxico?
De forma alguma. Temos que entender que a anorexia compreende uma alteração comportamental em que estará presente um desejo consciente de realizar uma restrição alimentar radical, baseada na distorção da imagem corporal, ou seja: Por mais que a pessoa esteja magra, ela não se vê como tal. Além disso, é de fundamental importância que se estabeleça uma avaliação que exclua outras doenças.
Anorexia Nervosa
A anorexia nervosa é uma disfunção alimentar, caracterizada por uma rígida e insuficiente dieta alimentar (caracterizando em baixo peso corporal) e estresse físico. A anorexia nervosa é uma doença complexa, envolvendo componentes psicológicos, fisiológicos e sociais. Uma pessoa com anorexia nervosa é chamada de anoréxica. Uma pessoa anoréxica pode ser também bulímica. A anorexia nervosa afeta primariamente adolescente do sexo feminino e jovens mulheres do Hemisfério Ocidental, mas também afeta alguns rapazes. No caso dos jovens adolescentes de ambos os sexos, poderá estar ligada a problemas de auto-imagem, dismorfia, dificuldade em ser aceito pelo grupo, ou em lidar com a sexualidade genital emergente, especialmente se houver um quadro neurótico (particularmente do tipo obsessivo-compulsivo) ou história de abuso sexual ou de bullying. A taxa de mortalidade da anorexia nervosa é de aproximadamente 10%, uma das maiores entre qualquer transtorno psicológico.
Peso corporal em 85% ou menos do nível normal.
Prática excessiva de atividades físicas, mesmo tendo um peso abaixo do normal. Comumente, anoréxicos vêem peso onde não existe, ou seja, o anorético pensa que tem um peso acima do normal.
Em pessoas do sexo feminino, ausência de ao menos três ou mais menstruações. A anorexia nervosa pode causar sérios danos ao sistema reprodutor feminino.
Diminuição ou ausência da libido; nos rapazes poderá ocorrer disfunção erétil e dificuldade em atingir a maturação sexual completa, tanto a nível físico como emocional.
Crescimento retardado ou até paragem do mesmo, com a resultante má formação do esqueleto (pernas e braços curtos em relação ao tronco).
Descalcificação dos dentes; cárie dentária.
Depressão profunda.
Tendências suicidas.
Bulimia, que pode desenvolver-se posteriormente em pessoas anoréxicas.
Obstipação grave.
A anorexia possui um índice de mortalidade entre 15 a 20%, o maior entre os transtornos psicológicos, geralmente matando por ataque cardíaco, devido à falta de potássio ou sódio (que ajudam a controlar o ritmo normal do coração). Pode ser causada por distúrbio da auto-estima.
Esperança é a palavra-chave, até porque, sublinha a presidente da Associação dos Familiares e Amigos dos Anorécticos e Bulímicos, «70 por cento destes doentes têm cura definitiva».
Anorexia é um mal que acontece quando os jovens tentam emagrecer através de dieta ou outras maneiras e a tentativa é frustrante então param de comer ou reduzem ao maximo nos hábitos alimentares e surge essa doença avassaladora
Bulimia
Bulimia nervosa é uma disfunção alimentar. Tem incidência maior a partir da adolescência e prevalência de 3 a 7% da população, embora seja difícil mapear o real número de pessoas que sofrem da doença, uma vez que ela está cercada de preconceitos e é difícil para o próprio doente confessar seu problema. Cerca de 90% dos casos ocorre em mulheres. A pessoa bulímica, de acordo com os critérios diagnósticos do CID 10, tende a apresentar períodos em que se alimentam em excesso, muito mais do que a maioria das pessoas conseguiriam se alimentar em um determinado espaço de tempo, seguidos pelo sentimento de culpa. Existe também trabalhos acadêmicos recentes relatando que a ingestão alimentar excessiva caracteriza-se muitas vezes pelo sentimento subjetivo de excesso do que excesso propriamente dito. Mas, de toda forma, o CID 10 conceitua a questão de uma ingesta excessiva objetiva para fins diagnósticos.
Ainda sobre critérios diagnósticos (ver CID 10), esses episódios de intensa ingesta devem ocorrer pelo menos duas vezes por semana em um período de pelo menos 3 meses. Além disso, deve estar presente uma sensação de que se é incapaz de controlar o que se come, bem como movimentos no sentido de compensar a "farra" alimentar. Outro item diagnóstico é a percepção de uma avaliação do indivíduo calcada exageradamente em critérios corporais, como se qualquer alteração na forma alterasse a própria existência do indivíduo como um todo. Esse último item se refere a distorção da imagem corporal.
Para "compensar" o ganho de peso, o bulímico exercita-se de forma desmedida, vomita o que come e faz uso excessivo de purgantes, diuréticos e enemas. Essas pessoas podem ainda jejuar por um dia ou mais também na tentativa de compensar o comer compulsivo, muitas vezes entrando em um repetitivo ciclo de intensa restrição alimentar alternadas com farras culposas que o levam ao sistema compensatório. A própria restrição alimentar excessiva pode ser uma das desencadeadoras dos episódios compulsivos. O bulímico geralmente se encontra com peso normal, levemente aumentado ou diminuído (mas não chegando à magreza da anorexia). Essa aparência de normalidade muitas vezes dificulta que se identifique o problema, o que muitas vezes leva a uma demora em se procurar ajuda.
Pacientes bulímicos costumam envergonhar-se de seus problemas alimentares e, assim, buscam ocultar seus sintomas. Dessa forma, as compulsões periódicas ger.
Diabulimia impulsiona criação de ONG
Combater um transtorno alimentar não é fácil: o problema é complexo e muitas vezes não é visto como uma doença, o que o afasta da possibilidade de ser tratado adequadamente. Outra dificuldade é o custo elevado do tratamento desses distúrbios no Brasil. Com base em todas essas questões foi criada a Associação Brasileira de Transtornos Alimentares – Astral BR, ONG que utiliza a internet como principal meio de comunicação com portadores dos transtornos.
O trabalho teve início no Rio de Janeiro, com a advogada Maria Clara Siqueira Castro, de 27 anos, que viveu um distúrbio alimentar originado do diabetes de que é portadora: a diabulimia. Apesar de dependente da insulina, Maria Clara, frustrada com os efeitos colaterais do hormônio – que lhe causava inchaços e a fazia pesar cerca de quatro quilos a mais em uma semana – deixava de tomar seu medicamento. Ficava sonolenta e cansada em excesso devido à falta da substância, e voltava a tomá-la assim que percebia que chegara ao limite e que precisava dela se quisesse continuar viva. Equilibrando-se entre ser infeliz com a insulina ou correr risco de vida sem ela, acabava controlando sozinha os limites de sua saúde.
Da mesma forma que Maria Clara suspendia a insulina por conta própria para se sentir melhor consigo mesma, é comum jovens simplesmente abolirem a alimentação de suas rotinas imaginando que, ao conseguirem um corpo esbelto, obterão sucesso em tudo o que fizerem. A magreza aparece como um caminho para a realização, como se fosse capaz de acabar com todos os problemas. Na opinião de Maria Clara, o principal motivo para as pessoas embarcarem numa vida de transtorno alimentar seria de cunho emocional, com a colaboração da pressão da mídia e dos grupos de amigos, especialmente influentes na infância e adolescência.
"As principais características (de o transtorno alimentar) são a insatisfação com o corpo, obsessão pela magreza e distorção da imagem corporal. Isso vai a tal extremo que a pessoa age de forma a causar danos ao seu organismo. Eu tinha todas essas características, além de baixa auto-estima, e omitia minha insulina, mesmo sabendo que aquilo estava me matando, no intuito de perder peso", conta Maria Clara. O depoimento pode ser comparado ao de portadores anorexia e bulimia – transtornos mais conhecidos que a diabulimia, mas que tem em comum a ação de purgar, ou seja, de evitar que o organismo absorva alimentos. Sem insulina no sangue, o corpo de Maria Clara não podia utilizar os alimentos como fonte de energia e a maior parte das calorias ingeridas se perdiam.
Combatendo os transtornos
O processo de recuperação de um transtorno é longo: primeiro, existe a necessidade de conscientizar a pessoa de que ela está doente. Em segundo lugar, como conta Maria Clara, ela precisa se convencer de que é necessário avisar à família sobre a doença. Depois disso, ela seria levada a fazer um tratamento. No entanto, depois de resolvidas as primeiras questões e quando a pessoa finalmente começa a se tratar é que começam a aparecer outros problemas. No caso da anorexia, é difícil convencer a vítima do distúrbio de que precisa recuperar peso, pois ela logo associa o processo ao medo de engordar. Na maioria das vezes, o que acontece é que ela precisa em primeiro lugar chegar a um peso mínimo para se manter saudável e a partir daí começar um tratamento multidiscliplinar, com um psicólogo e outros profissionais.
Maria Clara viajou algumas vezes para os Estados Unidos para se tratar em uma clínica. Enquanto passava por experiências complexas em função de seu transtorno, ela percebia que no Brasil o tratamento para distúrbios alimentares era caro e o assunto, alvo de menos atenção e seriedade do que deveria. Com a oportunidade de se recuperar e ficar bem decidiu que assim que pudesse se dedicaria a ajudar outras pessoas a terem também uma chance de receber ajuda para os seus transtornos. E enquanto conversava com as pessoas pelo Orkut e por e-mail ela foi aprendendo a ajudá-las e a aconselhá-las, até conseguir concretizar o projeto da ONG, em julho de 2006.
No momento, o principal projeto da Astral – que por enquanto funciona pela internet, mas busca apoio para construir sede no Rio de Janeiro – é a reunião de médicos de todo o Brasil dispostos a tratar distúrbios alimentares a preços mais acessíveis. Maria Clara procurou, listou e entrou em contato com dezenas deles, de todos os cantos do país, procurando saber se concordavam em participar de seu projeto. Muitos lhe responderam positivamente. Agora, ela se coloca à disposição de quem precisa de ajuda para intermediar o contato com esses profissionais e encaminhar os portadores de distúrbios para o tratamento.
Além disso, a Astral oferece diversas formas de contato através de seu site, o que possibilita uma ampla troca de informações e experiências visando apoiar os portadores de transtornos alimentares e lhes fornecer informações que ajudem a se manter bem até que consigam iniciar um tratamento. Há uma área colaborativa, em que os internautas podem publicar suas histórias pessoais ou artigos relacionados para outros usuários do site terem acesso. Os e-mails da direção estão disponíveis, além de uma área para contato. Outras formas de relacionamento online serão lançadas em breve, entre elas um chat e um blog que possibilitarão uma troca maior entre os usuários do site.
A diabulimia
O nome dado ao transtorno, que combina diabetes com bulimia, é novo. Mas o distúrbio em si não é: ele foi diagnosticado em portadores de diabetes, especialmente os que têm o tipo 1, na década de 80. Desde então, vem sendo estudado e se torna cada vez mais conhecido.
Quando as injeções de insulina são suspensas, o nível de açúcar no sangue aumenta e as conseqüências geralmente são ressecamento da boca, perda de peso e, principalmente, a cetoacidose diabética – uma complicação advinda do mau controle do diabetes, que faz com que o corpo consuma a gordura que armazena quando não há insulina para que a glicose seja usada como fonte de combustível, conforme explica artigo publicado no site da Sociedade Brasileira de Diabetes. As conseqüências disso são cansaço físico elevado, náuseas, vômito, desejo freqüente de urinar, sede excessiva, hipotermia, hipotensão e taquicardia.
A anorexia está também associada a esse desequilíbrio. "A linha entre anorexia, bulimia e transtorno de compulsão alimentar periódica (TCAP) é muito tênue. Quem tem bulimia pode ter fases de anorexia. Pode ainda ser acometido por um desses transtornos antes mesmo de saber que tem diabetes", alerta o artigo do site da SBD.
Qualidade Alimentar
Qualidade alimentar!
Trabalho elaborado pelas alunas Taynara, Caroliny, Stefani, Nadine e Brendha
Qualidade alimentar vem desde quando o alimento vai ser produzido até chegar as mesas dos consumidores. Quando vamos ao supermercado temos que ficar bem atentos às embalagens, as datas de fabricações e de validades,
verificar se o alimento não está estragado e muitas outras coisas que devemos observar antes de comprar os alimentos desejados. Alguns alimentos às vezes fazem mal a nossa Saúde, as principais doenças alimentares atuais são por causa da má alimentação que costumamos ter em nosso dia-a-dia e acabamos não ligando muito pra essas coisas de alimentação mas se não cuidarmos isso vai piorar.
Comendo assim você pode ter uma alimentação boa e balanceada:
![](http://www.fontedigital.com/wp-content/uploads/2010/03/Alimentos+saud%C3%A1veis.jpg)
![](http://imagem.vilamulher.com.br/temp/combine-alimentos-270508.jpg)
1ª Figura 2ª Figura 3ª Figura
Alimentos Gordurosos: Comendo assim você pode ficar igual à figura 2 :
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQZiM4EnWARdnHqVV3zzP8g4-G3ROY75JnyDmcSCi5J4EoEXIW1emwIDA4r7J9OiA8R5cMUy1e8oKnj_Q0S6HMgYSTBAdXtZZHzTDodjQzFUonYHfW03Wcy2UFklNUNpsGzieaOIbAgDE7/s400/O+que+comer+no+fim+de+semana.jpg)
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1ª Figura 2ª Figura 3ª Figura
Fonte: www.google/imagens.com.br
Entrevistados (as): Consumidores – Pessoas.
Entrevistados (a) : Susana Padua de Oliveira Santos – Nutricionista .
O que você entende por Qualidade Alimentar?
''Entendo'' que Qualidade Alimentar é ingerir alimentos ,sucos e alguns doces sem muitas gorduras , açúcar ,assim terei uma alimentação super boa e nutritiva e também observar na hora de comprar os alimentos .
Qual é a vantagem de fazer uma dieta?
É que você perde peso, mas não pode deixar de comer para emagrecer.
Que valor você paga por uma alimentação saudável?
Nenhum, e ainda não fico gorda nem me sinto mal frente aos outros.
Gorduras, Frituras e outros mais... São benéficos para nosso corpo?
Nem sempre, pois se for ingerido em grande quantidade acabamos obesos.
Às vezes devemos trocar os alimentos gordurosos por saudáveis?
Sim, é só comer menos Gorduras, Frituras e etc. e comer mais Salada, Alimentos Saudável, Sucos, que você terá uma alimentação muito boa.
Corrigido por Andrei e revisado por Guilherme.
domingo, 13 de junho de 2010
Entrevista:
1ª) Neste mundo globalizado, você se basea na marca ou no preço do produto?
R: Na marca, porque tem uma boa qualidade.
2ª) Entre uma marca nacional conhecida e uma outra com o preço mais barato, qual você escolheria?
R: Na marca nacional, porque eu já estou acostumada com a qualidade.
3ª) Nas suas compras você escolhe os produtos pela marca ou pelo preço?
R: Pelo preço mais barato, se conheço o produto.
4ª) Quando você compra, você tem a preocupação de verificar a quantidade de produto em cada embalagem?
R: Sim, devido à variedade de marcas, vem com quantidades diferentes.
5ª) Apresentação do produto é fator relevante na hora da escolha?
R: Não, o importante é o produto de boa qualidade.
6ª) Você está atento a data de fabricação e validade dos produtos perecíveis?
R: Sim, o pão, por exemplo, não pode ter mais de três dias, porque ele perde a qualidade.
Entrevista feita por: Andreza e Jéssica;
Entrevistada: Marli Rodrigues;
Embalagens
&
Selos
de
Qualidade
A embalagem também é um argumento de venda. Não basta o produto ter qualidade, se ele estiver embalado em algo do difícil manuseio. A embalagem deve conter característica do produto e identificação do fabricante.
O selo de qualidade é um atestado dado pelos órgãos fiscalizadores dando credibilidade ao produto examinado. Sem ele o produto não deve ser consumido, pois como não sofreu nenhuma espécie de controle não tem garantias.
Esta embalagem garante
que esse produto não tem
perigo de estragar facilmente.
Esse selo comprova que o brinquedo tem
a maior segurança, e que não quebra facilmente.
VOCÊ SABIA?
Com a reciclagem de uma tonelada de papel, economizamos 20 árvores.
Reciclando uma tonelada de metal, preservamos cinco toneladas de bauxita.
O vidro é 100% reciclável, mas não se decompõe tão rapidamente.
O lixo orgânico constitui mais da metade do lixo doméstico.
As reservas minerais de chumbo, zinco e estanho, só poderão durar mais vinte e dois anos (mas se reciclarmos, isso poderá mudar).
A DECOMPOSIÇÃO DOS RESÍDUOS
Papel: 3 meses.
Restos orgânicos: De 2 a 12 meses.
Caixas longa vida: Mais de 100 anos ( o tempo de decomposição)
Garrafas plásticas: Mais de 200 anos ( depende de vários fatores ).
Latas de alumínio: Mais de 500 anos ( ambientas ).
Vidro: Tempo indeterminado.
Pneus: Tempo indeterminado.
Trabalho de: Jéssica Santos e Andreza Ouriques
/Embalagens e selos de qualidadeCorrigido por: Jaíne da Silva / Redatora
sábado, 12 de junho de 2010
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Boa Nutrição
Certifique-se que sua dieta contém todos os nutrientes essenciais para uma boa saúde.
Fazer uso do guia da pirâmide alimentar, e dois rótulos que informam a composição nutricional em produtos processados pode ajudá-lo a escolher uma dieta saudável.
A pirâmide alimentar mostra os tipos e quantidade de alimento que você necessita diariamente para uma boa saúde. Os rótulos dos produtos ajudam a selecionar os alimentos que se encaixam nas suas necessidades diárias de nutrientes.
Uma dieta saudável deve incluir:
*Quantidade adequada de vitaminas e minerais:
Comer uma ampla variedade de alimentos de todos os Grupos de Alimentos da Pirâmide alimentar pode ajudá-lo a obter as vitaminas e minerais que você necessita. Caso você ingira menos de 1.200 calorias por dia, pode beneficiar-se ao tomar um comprimido diário de suplemento vitamínico e mineral.
*Quantidade de proteínas adequada: A mulher em média de mais de 25 anos deve ingerir 50g de proteína por dia, e o homem em média de mais de 25 anos deve ingerir 65g de proteína por dia. A quantidade adequada de proteínas é importante porque previne a destruição dos tecidos musculares e repara todos os tecidos do corpo, como pele e dentes. Para obter a quantidade adequada de proteínas na sua dieta, certifique-se de comer 2-3 porções diárias do grupo da pirâmide alimentar de carne, frango, peixe, feijões secos, ovos e nozes. Todos esses alimentos são boa fonte de proteína.
*Quantidade adequada de carboidratos: Pelo menos 100 gramas de carboidratos por dia são necessários para prevenir fadiga e desequilíbrio de fluidos. Para certificar-se de ingerir quantidade suficiente de carboidrato, coma 6-11 porções diárias do Grupo da Pirâmide Alimentar como pão,cereal,arroz e massas.
*Ingestão diária de 20 a 30gramas de fibras: A quantidade adequada de fibras alimentares ajuda no bom funcionamento dos intestinos. Você pode obter em torno de 30gramas de fibras se comer uma xícara de farelos de cereal, 1\2xícara de cenouras, uma xícara de feijões, uma pêra de tamanho médio e mais uma maçã de tamanho médio.
Uma porção é igual a:
Grupo do pão, cereal, arroz e massas:
1fatia de pão;
30gramas de cereal pronto para comer;
Grupo do leite, iogurte, e queijos:
1xícara de leite ou iogurte;
40gramas de queijo natural;
55gramas de queijo processado;
Grupo dos vegetais:
1xícara de vegetais folhosos Crus;
1\2 xícara de outros vegetais cozinhados ou picados;
3\4 de xícara de suco de vegetais;
Grupo das frutas:
1maçã, banana ou laranja média;
1\2de fruta cortada, cozinhada ou em conserva;
Grupo da carne, frango, peixe, feijões secos, ovos e nozes:
55-85gramas de carne magra cozinhada, frango ou peixe;
1\2 xícara de feijões secos cozinhados ou 1 ovo contam como 30 gramas de carne magra;
Duas colheres de mesa de manteiga de amendoim ou 1\2 de xícara de nozes contam como 30gramas de carne.
Tipos de dietas
Dieta do menu fixo. Uma dieta de menu fixo dá uma lista de todos os alimentos que você irá comer. Esse tipo de
dieta pode ser fácil de ser seguida já que os alimentos são escolhidos para você.Porém , você terá muito poucas opções de alimentos diferentes, o que pode tomar a dieta enfadonha e difícil de seguir se estiver fora de casa .Adicionalmente, dietas de menu fixo não ensinam as habilidades para a seleção de alimentos, as quais são necessárias para não recuperar o peso perdido.Se você começar com uma dieta de menu fixo, deve eventualmente trocar para um plano que o ajuda a aprender a fazer sozinho as escolhas das refeições, como uma dieta do modelo de trocas.
Dieta modelo de trocas: Uma dieta modelo de trocas é um plano de refeições com um número determinado de porções de cada um dos vários grupos de alimentos. Dentro de cada grupo, os alimentos têm a quantidade de calorias equivalentes e podem ser trocados à sua escolha. Por exemplo, a categoria “amido” poderia incluir uma fatia de pão ou 1\2 xícara de aveia; equivalentes em nutrientes e quantidade calorias. Como os planos da dieta de modelo de trocas, você tem mais variedade no seu dia-a-dia e pode segui - lá facilmente longe de casa. A vantagem principal da dieta modelo de trocas é que ela o ensina a selecionar os alimentos, o que é necessário para não recuperar o peso perdido.
Dieta de refeição pré-embaladas: Essas dietas requerem que você compre refeições pré-embaladas. Essas refeições podem ajudá-lo a aprender o tamanho apropriado das porções.
Porém, elas podem ser caras. Antes de começar esse tipo de programa, veja se você terá que comprar essas refeições e quanto ela custam. Você também deveria verificar se o programa o ensinará como selecionar e preparar a comida, habilidades que você precisará para manter a perda de peso.
Dieta Líquida: As dietas líquidas são planos de peso que substituem uma ou mais refeições com uma fórmula líquida. A maioria das dietas de fórmula líquida é balanceada e contêm uma mistura de proteína, carboidratos e geralmente uma pequena quantidade de sal. Essas dietas geralmente são vendidas como líquido ou em pó para ser misturado com líquidos. Embora essas dietas de fórmulas líquidas sejam fáceis de usar, e promovam perda de peso em curto prazo, a maioria das pessoas recupera o peso perdido assim que param de utilizar uma fórmula. Adicionalmente, dietas líquidas não o ensinam a fazer escolhas para uma alimentação saudável, uma habilidade necessária para não recuperar o peso perdido .
Dietas questionáveis: Você deve evitar qualquer dieta que sugira que coma um específico nutriente, alimento ou combinação de alimentos para proporcionar perda de peso fácil. Algumas dessas dietas podem funcionar em curto prazo porque têm poucas calorias. Porém elas não são balanceadas e podem causar deficiência de nutrientes.
Trabalho de: Nanashara Lemos da Cunha e Alessandra
Corrigido por: Jaíne da silva